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村じゃ当然日本酒なんて売っていないですしね、帰国時に通過する都市で買える可能性があるのは（時間的な意味も含めて）モスクワだけ。高い日本酒を買うぐらいなら、まあ気軽に作って飲めるどぶろくの方が気楽だろうと今回初めて作ってみました。
参考にしたのはこちらのサイト→
ドライイーストやヨーグルト（ヨーグルト菌）を使うレシピが多い中、こちらは「くされもと」という生米と水＋握り飯で天然の乳酸菌と酵母を育てるやり方を説明されていたのでこの方法で作ってみました。
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にくされもとを仕込み始めたのですが、実際に蒸し米にしてどぶろくの仕込みに入ったのが７日。蒸したお米は酒饅頭の香がしていました。
は酸っぱい様な香、４日の夜〜5日になるとお酒の香。６日には甘さ、酸味、アルコールの香がバランスよくてこのまま飲めるのでは？という香になっていました。泡もしゅしゅわっと立ち上っていた。そしてどんどん水分が白濁。これ良いのかな？
６日に仕込めば良かったのですが、そこまで余力が無く翌７日にくされもとの米と水分を分けて蒸し米を作り、米麹と混ぜて瓶へ詰め、くされもとと水を少し足したのが一番上の状態。
最初は水分が多くなってしまったかな？と思ったのだけど直ぐに米と麹にすわれてひたひたに。そしてひたひたになったら既にシュワシュワピチピチと音がする。こんなものなのかな？この時点で既にお酒の香がするんです。
それから毎日かき回さずとも勝手に上下しています。凄い翌細かい泡が立っていて上から聞くとかなり大きい音で泡のはじける音が聞こえます。とはいえ一応かき回しもしますが。
今日は下に1/3ぐらいの米と麹が沈み、残りが上に浮いている感じなのですが、時おりぼこっと音を立てては沈んでいきます。そして部屋へ置いているだけでまあお酒の良い香。
夜は玄関入ったところの一番涼しいところへ置いていますが、それでもシュワシュワピチピチいっています。村の天然酵母働き活発なのかしら。
蓋をあけてかき混ぜる時なんて上に立ち上るアルコールの香に蒸せるぐらいなんですが、どぶろくって一体どれくらいで出来上がるのか？すでに結構アルコールあるようで酔うのだけど（笑）
そうそう、それで味見する度に思うのだけど今回のこのどぶろくなんというか濁り酒っぽい味を期待したのだけどむしろ普通のお酒に近い味。見た目はメチャクチャ濁っているのにすっきりした味です。味見の度に酔ってるし。これで日本酒飲みたい時に雰囲気を味わえるかと思うと楽しみ。
古いペンダントランプです。
カーテンをモチーフにした
エレガントなデザイン。
フリルのフロストガラスは清潔感があり、
女性らしい佇まいが印象的。
明かりを灯すと、ガラスに施されたあしらいが
浮かび上がり、とても柔らかく
繊細な光を放ちます。
インテリアにも馴染みの良いタイプですので、
玄関から廊下に続くホールの空間や
レストルームなどにオススメです。
照明を設計を楽しみながら
センスアップされた空間を演出します。
【ペンダントランプについて】
重量5kg以下のペンダントランプのコンセント部分は、
設置がしやすいよう、「引っかけシーリング」を
使用しています。
吊下時（cm)67
※天井からランプ底までの高さです。
重量0.4kg
電球E17 MAX60W
※市販の電球をご使用いただけます。（LED電球対応）
※沖縄·北海道：1,000円
※日本国外へのご発送は、承っておりません。
製造事業届出済み業者です。
アンティーク照明は電気用品安全法（PSE法)に基づき
検査しています。
·アンティーク·ヴィンテージゆえの細やかな表面キズや汚れが
あるものがございますが、アンティークならではの
「風合い」ともいえる部分ですのでご了承下さい。
·また商品写真は、出来る限り現品を再現するよう
心掛けておりますが、モニターやブラウザーソフトなどの
環境により色や素材感などが
伝えきれない場合もございます。
商品のコンディションなどについて分かりにくい点、
不明な点などございましたらお問い合わせください。
·他にも出品中しています。
よろしければ もご覧下さい。
よろしくお願いいたします。
CHELSEA antique&decoration
大阪府箕面市西小路5-3-20
11:00～18:00※日曜定休